Nachhaltigkeit bei der VILA VITA Marburg

Vorausdenken, das Bewusstsein schärfen, tatkräftig: Dafür steht unser VILA VITA-Nachhaltigkeitsversprechen. Das Feld ist groß, und die Anstrengung ist wichtig. Das leben wir natürlich auch im Hofgut Dagobertshausen, stolzer Teil der Vila Vita Marburg.

Regionalität gewinnt

- EINMAL GOLD FÜR NACHHALTIGKEIT UND EINMAL GOLD FÜR UNSEREN DAGOBERTSHÄUSER INGWER

Wir wollen und werden auch in diesem Jahr nicht auf die Freude unserer Gäste und das Lächeln der Kinder beim Anblick unserer Weihnachtsbeleuchtung verzichten.

Bereits bei der Planung unseres Hofgutes haben wir vor vielen Jahren Wert darauf gelegt, dass unser Strom „sauber“ ist und wir immer unabhängiger vom Stromnetz werden.

Durch Photovoltaik auf unseren Dächern produzieren wir jährlich über 130.000 Kilowatt Stunden Strom.
Die nachhaltige Hofgut Hackschnitzelanlage produziert mit Gehölz aus den von uns bewirtschafteten Wäldern die gesamte Wärme sowie Warmwasser auf dem Hofgut.
Zusätzlich unterstützen hocheffiziente Wärmepumpen die Klimatisierung und Warmwasserversorgung.

UNSERE LANDWIRTSCHAFT ARBEITET NACHHALTIG:

Nachhaltige Kreisläufe werden geschaffen; d. h. Getreidestroh als Einstreu für die Reitanlage, Mist aus der Reitanlage wird kompostiert (eigene Kompostierungsanlage) und als Dünger für das Getreide wieder auf die Felder gebracht. Wir verwenden keinen Kunstdünger!
Unsere Maschinen sind auf dem neuesten Stand der Technik und mit GPS ausgestattet, dadurch wird Energie durch effizientes Arbeiten gespart.
Im Herbst werden spezielle Pflanzen eingesät, die den Bodenstickstoff aufnehmen und speichern. Dadurch wird die Nitratauswaschung verhindert.
Wir pflanzen keine Monokulturen, sondern haben insgesamt 8 Fruchtarten im Anbau.
Die Vermarktung erfolgt ausschließlich regional; es gibt keine weiten Wege.

Wir verwenden Anbaumethoden, die Pflanzen vor Witterungseinflüssen schützen. Dadurch erhöht sich die Effizienz, es werden Flächen eingespart und die freiwerdenden Flächen werden für Naturschutz verwendet. Außerdem ist kein Einsatz von Pflanzenschutzmitteln notwendig.

UNSERE MASSNAHMEN ZUR FÖRDERUNG DES UMWELTSCHUTZES:

Die Zusammenarbeit mit insgesamt 4 Imkern, die ihre Bienen auf unseren blühenden Feldern aufstellen.
Wir haben eine 16.000 m2 Streuobstwiese mit 160 Bäumen alter Obstsorten; die Ernte daraus wird im Betrieb verarbeitet und direkt vermarktet.
Wir unterhalten 35.000 m2 Blühflächen in kleinen Parzellen zur Förderung von Wildbienen.
Auf unseren Flächen befinden sich 60.000 m2 Wiesen und natürliches Grünland, welche nach Naturschutzrichtlinien bewirtschaftet werden und Wiesenbrüter fördern.
Wir betreiben sogenannte Lerchenfenster im Getreide zur Förderung von Bodenbrütern, speziell von Lerchen.

WIR ARBEITEN ENERGIEEFFIZIENT

Alle Gebäude werden mit Heizenergie aus einer eigenen Hackschnitzelheizung versorgt; die Hackschnitzel werden aus Restholz produziert, welches im eigenen Wald anfällt. Die Anlage leistet rund 350 kw/h.
Unsere Hallendächer sind mit Photovoltaikanlagen zur Stromversorgung bestückt. Die Gesamtleistung beträgt 130.000 kw/h im Jahr.
Wir nutzen zudem hocheffiziente Wärmepumpen zum Heizen und zur Warmwasserbereitung unserer Gebäude

Unser Nachhaltigkeitsversprechen

Eine intelligente Lagerlogistik und die damit einhergehenden Fahrten bringen eine Co2-Reduktion mit sich, durch neue LED-Technologien sowie effektives Ab- und Ausschalten wird Energie gespart. Wir legen den Schalter um!

Eine konsequente Mülltrennung in all unseren Betrieben ist eine Selbstverständlichkeit. So auch, dass wir bisher von uns verwendete Plastikartikel durch 100% recyclefähige Materialien austauschen. Apropos: die Trashtag-Challenge, also der jährliche „Müllsammel-Tag“, ist bei der VILA VITA-Belegschaft freilich rot im Kalender angestrichen. Und in allen Bereichen gilt das Credo: Nachhaltig verpackende Lieferanten werden bevorzugt.

Kaffee trinken und gleichzeitig etwas Gutes tun: In unserem AROMA, in dem wir unser Eis in Bio-Pappbechern sowie mit Eisspateln servieren, die zu 100% kompostierbar sind, haben wir in Sachen Nachhaltigkeit ein weiteres Kapitel aufgeschlagen. Wir sind offizieller Partner von ReCup, einem deutschlandweiten Pfandsystem für „Coffee to go“-Mehrwegbecher.

Nachhaltig genießen – in all unseren Restaurants! Anbau, Zucht und Produktion: Bei den Lebensmitteln, die wir in unseren Küchen für Sie zubereiten, spielt Nachhaltigkeit eine bedeutende Rolle, entsprechend streng sind die Kriterien bei der Auswahl unserer Partner. Damit einhergehend legen wir großen Wert auf Regionalität – aus der Region für die Region. Unter anderem auch durch eigene Landwirtschaft auf unseren Feldern rund um das Hofgut Dagobertshausen. Überregionale Produkte werden indes nach und nach reduziert.

Nachhaltig denken, nachhaltig handeln. Wir schauen genau hin, was wir ändern können, und optimieren unsere Abläufe.